、今年的物价是一个劲的往上涨，就拿这鲅鱼来说吧，去年的时候也就是十二块钱，有时候搞活动还曾有过九块八的时候，可是今年再去看看：十八块九一斤，价格贵也得多多少少的吃点呀，而且与其它鱼相比，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，特别是这个时节正是鲅鱼鲜美时。
工具/原料
原料：鲅鱼一条
、调料：食用油、盐、面粉适量、鸡蛋一个
方法/步骤
1、鲅鱼去掉头，沿着腹部剥开、背部相连，剔除。掉大骨刺
2、在鲅鱼上斜着45度角切一下，再掉个头切一下（如下图）。
3、鱼肉上面撒盐摸匀，腌30分钟以上，以便让鱼入味。
4、在腌好的鱼上撒上一层面粉。
5、把面粉抹均匀，然后把裹了面粉的鱼放在鸡蛋液里，让鱼身上均匀的裹上一层鸡蛋液。
6、锅中热油（五成热），放入鲅鱼煎至一面金黄，翻面再煎另一面至金黄色即可。
