喜欢春卷吗？用鸡蛋皮做的春卷值得一试呀！
食材
猪瘦肉400克
韭菜300克
鸡蛋6个
油适量
盐1勺
酱油半勺
料酒1勺
鸡精少许
淀粉适量
方法/步骤
1、韭菜摘好后，洗净切段。
2、瘦肉切丝，放入盐、淀粉和鸡蛋液搅拌均匀。
3、鸡蛋打散，倒入锅中摊成鸡蛋皮。
4、锅中加油烧热，放入肉丝炸至变色捞出控油。
5、锅中留少许油，倒入韭菜炒至断生，放入肉丝，加适量盐和酱油翻炒。
6、炒好的韭菜肉丝放在鸡蛋皮上，裹起来，边缘用淀粉粘合。
7、锅中倒油，烧热后，放入裹好的鸡蛋皮春卷炸至金黄色。
8、出锅，装盘。
