、简单的白菜红萝卜素炖菜，加入了蚕豆。营养爽口，非常好吃。 干蚕豆的浜你渑婧营养价值 干蚕豆蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌殪讧唁跬等营养成分；其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸，可以弥补米面的赖氨酸不足；丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用；其中的铁对改善贫血有一定的作用；由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。
食材
白菜帮6片
红萝卜1个
蚕豆50颗
葱12克
姜12克
蒜3瓣
调和油20毫升
八角3瓣
盐4克
鸡粉1克
胡椒粉1克
生抽8毫升
步骤/方法
1、白菜洗净，去叶子（留做汤用）切成块。
2、红萝卜洗净削皮，切成片。
3、姜切丝，蒜切成片，葱切粒。
4、蚕豆提前浸泡，剥去皮掰开备用。
5、起锅，加入油和八角小火煸出香味。
6、加入萝卜和姜翻炒香。
7、加入葱蒜翻炒香。
8、加入白菜翻炒匀。
9、加入蚕豆和水，水和菜持平。
10、炖熟，加入盐、胡椒粉、鸡粉和生抽调匀既可。
11、装盘的菜。
