香蕉的香气总是那么诱巅貅晌陔人，将它融在面包里更是一个香，采用中种冷藏发酵，做成一个个圆圆溜溜的小面包特别讨喜，吃一个掰一个，简直停不下来。
食材
（种）高粉280克
（种）糖8克
（种）水70克
（种）酵母2克
香蕉105克
酵母1.5克
奶粉15克
糖15克
黄油20克
盐3克
方法/步骤1
1、将中种的粉、糖、水、酵混合成团，入冰箱冷藏17小时以上。
2、香蕉用叉子捏碎成泥备用。
3、取出冷藏的面团，撕成小块，与称量好的奶粉、酵、糖、盐、香蕉泥混合。
4、混合成为一个不粘手的团。
5、再桌面上揉，后油法揉到能拉出大片薄膜、
6、面团盖保鲜膜松弛30分钟，分割成30克一个，滚圆。
7、滚圆的面团码入烤盘内，二次发酵至2倍大。
8、表面刷蛋液，烤箱预热180度。
9、烤制35分钟左右，表面上色即可。
