今天与大家分享的是糯米懒孽匙祧香菇肉丸，要想做好还是有窍门的。香菇要用干香菇泡发，香味才浓郁。肉要用三分肥七分瘦的或二八肥瘦得，这样吃起来才不柴。下面就把做法分享给大家：
食材
糯米100克
猪肉200克
胡萝卜半根
香菇50克
料酒1勺
蚝油1勺
玉米淀粉20克
方法/步骤
1、先将香菇切碎成小丁，肉馅也准备好。
2、将泡香菇的水打入肉馅中两三勺，然后再加入蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉、盐拌匀
3、然后加入香菇末。香菇末不必挤得太干，这样在蒸制时汤汁还会渗入的肉馅中。
4、糯米清水浸泡一夜后沥干，天热记得要勤换水，放冰箱中哦！取一团肉馅团圆，然后放入糯米中。
5、让肉丸在糯米中滚一圈，为了让米粘得更牢固，还可以用手团一下，然后再在米中再滚一下。
6、胡萝卜切片，准备垫在蒸笼中，胡萝卜既能放入底部防沾，还能出锅一起享用，一举两得。
7、锅中的水烧开，将蒸笼放入，大火蒸开上汽后5分钟，转中火再蒸十分钟即可。
8、时间到开锅，可以看到，肉丸子的表层的糯米已经全完熟透膨胀，粒粒晶莹。
