蒜蓉鸡翅适合清蒸,第一次做,既减少油的摄入,又尝试了一种蒸肉的做法,是别样的肉香,看看做法吧。
食材
鸡翅8个
蒜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
玉米油适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
小葱叶适量
方法/步骤
1、准备8个鸡翅,冻鸡翅已化开,洗净。
2、用刀在鸡翅上反正面划几刀,倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米油,1/3勺老抽,拌匀,腌制20分钟。
3、1头蒜,拍碎切细。
4、锅中倒玉米油,油量比平时炒菜少些。油热后放蒜蓉的一半,翻炒,炒至蒜蓉微黄关火。
5、炒好的蒜蓉和另一半放碗中,加1勺生抽,半勺蚝油调匀。
6、把腌好的鸡翅摆在盘上,把调好的蒜蓉均匀地放在鸡翅上。
7、冷水上锅,开锅后蒸18分钟,关火。
8、蒸好的鸡翅出了不少汤汁,这是腌制过程吸收的料汁,可以不要倒掉,为了好看,把鸡翅另外港粕登漪装盘,撒上小葱叶,用小勺淋少许蒸鱼豉油在鸡翅上。
9、淋好后就可以吃了,也可以不用撒小葱叶。不介意鸡翅外形好不烂衣茫庥好看的,可以蒸好后直接开吃。因为倒掉了汤汁,也因为没有加盐,淋上蒸鱼豉油能更好的调味。