一鸱远忡绑次发酵也能可以做出松软无比好吃的奶香馒头!只要一次发酵拥有光滑的水光肌感,使用牛奶揉面做出来的馒头宝宝超爱吃,赶紧学起来吧!
食材
青稞苦荞小麦粉250g
牛奶140g
酵母3g
泡打粉5g
方法/步骤
1、厨师机同中依次放入面粉,酵母,泡打粉,糖,放入牛奶启动和面程序
2、大约揉至5分钟左右放入猪油(没有可以忽略不放)
3、状态揉到非常非常光滑的状态即可取出
4、案板撒上少许手粉,把面团擀成长方形的面片
5、从一头慢慢的卷起,收口朝下
6、用刀切出大小均匀,约两指卷的剂子,放在包子垫上
7、放入烤箱,选择发酵程序,发至1.5倍大,时间大约在20.-30分钟,根据天气调节发酵时间
8、水开上锅蒸10分钟即可出锅了,无需焖火的呦!
9、柔软无比,富有弹性的水光肌馒头就做好啦!撕开还能看到一层一层的层次感呢!