北极贝有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。
下面小编为大家介绍几种北极贝的美食营养做法：
北极贝刺身
解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。
用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏，然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。
北极贝炒时蔬
原料：
北极贝
荷兰豆
速冻玉米粒
干黑木耳
调料：
盐
味精
大豆色拉油
做法：
将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。
取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。
速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。
北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。取一个大汤锅，倒入...
鱼香北极贝
北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。
橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。
绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。
北极贝寿司
原料：北极贝、米饭、寿司醋。
制作方法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。2.将北极贝洗净，剔好备用。3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
尖椒北极贝
配料:鲜贝500克。辣椒(青、尖)150克。姜10克盐8克味精2克色拉油25克香油5克胡椒粉2克料酒15克各适量。
操作:
1.将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；2.尖椒切成小圆颗；3.姜改片备用；4.锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；5.下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
贴士：
1.北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；2.尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。