老母鸡营养滋补，很适合产后妇女和体弱人，通常适合用来熬汤，但是冻过的荣亻趾渡老母鸡怎么做好呢？如果对老母鸡滋补功效不是要求很高，建议可以做成红烧鸡块。
食材
冻鸡一只
姜一小块
蒜3瓣
料酒2勺
盐2勺
鸡精2勺
生抽1勺
老抽3勺
油适量
方法/步骤
1、把老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻，这样解冻出来的鸡肉品质较高。
2、把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。
3、烧一锅水至沸腾，楹郯核钒倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。
4、接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放焯拜芪恨入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
5、最后倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。
