炸猪皮不油腻,我的惯栲狠疲理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样,猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后,会变得爽滑有弹性。
食材
猪皮适量
棉线一小捆
方法/步骤
1、猪皮刮去油脂后切成上图大小的条状
2、在猪皮一方戳个小洞绑上棉线到户外风干
3、风干至上图硬质透明状
4、用烤箱预热350度5分钟
5、也可用空气炸锅200度5分钟
6、食用时用清水泡发
时间:2024-10-21 20:42:20
炸猪皮不油腻,我的惯栲狠疲理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样,猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后,会变得爽滑有弹性。
食材
猪皮适量
棉线一小捆
方法/步骤
1、猪皮刮去油脂后切成上图大小的条状
2、在猪皮一方戳个小洞绑上棉线到户外风干
3、风干至上图硬质透明状
4、用烤箱预热350度5分钟
5、也可用空气炸锅200度5分钟
6、食用时用清水泡发