今天教大家做Q弹软糯糍粑,美味下午茶开始吧。
食材
糯米粉500克
细砂糖30克
玉米淀粉65克
牛奶700克
油10克
花生100克
芝麻100克
白糖60克
方法/步骤
1、取适量糯米粉小火慢慢炒熟(变黄即熟),熟的糯米粉是用来最后裹住面团,防黏作用。
2、馅料:准备芝麻和花生米(去皮)全部碾碎,分别小火炒香装起来,加白糖混合备用。
3、糯米粉500克+玉米淀粉65克+猩骅菽杵融水的白砂糖+食用油一丢丢全部混合搅拌,盖上保鲜膜用牙签戳几个洞,大火烧开放下转中火20分钟。(请使用扁平的盘子,易熟)
4、蒸好取出直接用擀面杖捣鼓捣鼓,戳戳戳就对了,戳戳戳,大约15分钟。
5、戳成这样感觉,拉丝特别强烈即可。
6、开始用小刀切块,一个个包馅料,沾上炒熟的糯米粉即可。