这丸子是用龙利鱼和鲜煞耙颁婴虾仁一起用破壁机搅拌细腻后做成的，里面什么都没添加，所以很嫩，入口即化，味道鲜美的就不用都说了，老少皆宜哦
食材
龙利鱼500克
虾仁250克
橄榄油15克
料酒20克
盐4克
黑木耳少许
生姜10克
鸡精2克
步骤/方法
1、龙利鱼解冻后洗净吸干水分，虾仁去除虾线后洗净，黑木耳用清水泡开后洗净
2、准备生姜，盐和料酒
3、把龙利鱼切成小块和虾仁一起加入破壁机里，再把生姜，盐和料酒一起加入
4、加入10克橄榄油
5、破壁机通电后选择搅拌，速度选择9
6、搅拌成泥状即可
7、取出后用手捞起不断的往盆中摔打使得鱼肉更加有弹性，捞起后不断的翻滚挤出光滑的丸子
8、锅内水开后转小火，把丸子借用调羹送入锅中，用文火煮熟后捞起
9、另起锅，加入清水把黑木耳倒入烧开后加入橄榄油
10、加盐调味
11、加入鸡精调味
12、最后再把丸子加入煮开后熄火出锅
13、盛入碗中撒上少许葱花即可
