端午后杨梅成熟了，又到了湿热的夏天。这个季节怎么能少了生蒋紫苏杨梅呢？夏日必备！
食材
杨梅500g
仔姜50g
紫苏叶100g
黄冰糖50g
食盐20g
方法/步骤
1、清洗杨梅放少量盐浸泡清洗3遍，仔姜、紫苏叶清水洗净。都放到阴凉处晾干备用。
2、切片腌制仔姜切丝，连同紫苏叶放少量食盐抓拌，腌制10-15分钟。
3、熬煮50g黄冰糖和100壹执慵驾g水倒入锅中煮开，放入杨梅，大火烧开转中小火熬煮15分钟。大火收汁，倒入仔姜紫苏叶，翻炒3-5分钟出锅。
4、晾晒将仔姜紫苏杨梅倒至晾晒筛子上铺开在太阳下晒干。晾晒时可盖薄纱防虫。
5、保存放凉装入密封瓶中，密封保存。
