猪肉清洗干净，剁成肉泥，加入鸡蛋、食盐、生抽、老抽、蚝油和清水水貔藻疽，搅拌均匀，锅内倒入食用油，加热，放入花椒，炒香，捞出花椒，倒入肉泥中，搅拌均匀，舀一勺蛋液，倒入锅内，煎至定型，放入馅料，折起。
食材
猪肉500g
鸡蛋16个
大葱20g
花椒3g
生抽5g
蚝油5g
食盐3g
老抽5g
方法/步骤
1、15个鸡蛋、生抽和食盐混合，搅拌均匀。
2、大葱清洗干净，切碎。
3、猪肉清洗干净，剁成肉泥。
4、加入1个鸡蛋、食盐、生抽、老抽、蚝油和清水，搅拌均匀。
5、锅内倒入食用油，加热，放入花椒，炒香，捞出花椒。
6、放入大葱碎，炒香。
7、倒入肉泥中，搅拌均匀。
8、舀一勺蛋液，倒入锅内，煎至定型，放入馅料，折起。
9、盛出，放凉。
