毛豆是黄豆还没够成熟的豆赤蹭荸锅子，也称为青豆，毛豆含非常高的钾、镁元素、蛋白质、维生素B族和膳食纤维等，今天用土鸡搭配毛豆焖，两者互相吸味，做出来的成品味道非常美味，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
鸡肉400克
毛豆150克
蒜米适量
姜片适量
方法/步骤
1、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。
2、毛豆放水里用手搓洗出那层薄膜，然后沥干水分备用，蒜米、姜片准备好。
3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放毛豆进去加适量的盐翻炒。
4、用中火翻炒至毛豆微焦黄色，然后放鸡肉进去，加适量的姜片。
5、适量的生抽、料酒翻炒入味。
6、然后加30毫升的水进去，盖上锅盖用小火焖。
7、焖到水份干完，大概8分钟左右，然后打开盖子翻炒20秒左右就可以出锅了。
