小贴士：什么是马苏里拉奶酪？马苏里拉奶酪(英文名：Mozzarella)（俗称水牛奶酪）是一牡啾锯辏种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初的马苏词礅湛锿里拉是以水牛奶为主要材料的，但由于经济原因，现在的马苏里拉大部分都已经改用牛奶制作了。在卡布里沙拉（Capresesalad意大利料理中最有名的前菜）等料理，意大利料理给人留下印象的马苏里拉奶酪。配上日本的调味料的味噌，真是美味极了哦。同样是发酵类食品，相容性确实很不错的！比之前更浓厚的口感，配上日本清酒、烧酒的小吃，真是大变身了。料理时间：10分（食材2人份）
食材
马苏里拉奶酪100g
味增大汤匙3勺
日式甜料酒大汤匙2勺
料理酒大汤匙1/2勺
砂糖小汤匙1/2勺
车窝草(Chervil)适量
做法
1、在玻璃碗中依次加入，味增、日式甜料酒、料理酒、砂糖，然后再将其搅拌均匀。
2、然后放入马苏里拉奶酪，均匀的浇上搅拌好的汁液，再用保鲜袋包裹好，朝上，不要让它掉出来。
3、放到冰箱中腌制半天以上。
4、将马苏里拉奶酪从玻璃碗中取出，切成一口大小
5、再放入餐盘中，加入车窝草(Chervil)点缀。
料理的窍门・重点
1、酒、日式倦虺赳式甜料酒要进行加热，使用尚有余热的酒。最低限度是需要腌制半天，染上味增味道的马苏里拉奶酪才能完成。当然即使是配上腌菜或者腌得久一些的咸菜，都是可以立即享用美食和美酒的。