鱼香肉丝人人爱配上蘑菇最营养。我用美味的杏鲍菇代替剜粞蠡仑肉丝使鱼香肉丝更有口感，不比肉差。该文章来自豆果美食达人作者马小厨77
食材
猪里脊肉100g
木耳8朵
青椒1个
杏鲍菇500克
糖2勺
香醋2勺
酱油1勺
淀粉1勺
料酒适量
蛋清半个
胡椒粉适量
蒜3瓣
姜适量
郫县豆瓣酱1大勺
料酒适量
味精适量
步骤
1、杏鲍菇、木耳切丝焯水。
2、肉丝加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，最后再倒上油。
3、准备碗汁将糖、醋、酱油、盐、味精、淀粉、水拌匀备用。
4、锅中倒油下肉丝炒至变色盛出。
5、下蒜末、姜末、郫县豆瓣酱翻炒出红油。
6、下入杏鲍菇、木耳、肉丝、青椒丝继续翻炒。
7、淋入碗汁翻炒出锅即可。
8、下饭神菜。
