角瓜虾仁馅饼（皮薄馅足易消化）的做法
食材
面粉400g
温水280ml
酵母3g
角瓜2个
鸡蛋4个
虾实际需要
盐少许
油1勺
胡椒粉少许
花椒面少许
芝麻油少许
葱姜末10克
方法/步骤
1、酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀
2、面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，要别到别用筷子搅拌
3、揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成5倍或2倍大即可
5、在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，腩柽鬣盛用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了
6、角瓜去皮，虾煮熟
7、角瓜刨丝，剁碎，控汁
8、虾去壳去虾线，剁碎
9、所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末
10、加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可
11、面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）
12、用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm
13、包成包子，捏口处捏死
14、用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可
15、电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热
16、、7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅
17、给宝宝来个轻轻松松吃掉，我家宝宝（19个月）一次能吃黏聪鲆熊掉一个馅饼再加一小碗粥，宝宝也可以自己动手自己拿着吃，也叫一个香啊！嘿嘿……
