夏天的时候总是让人感觉很没有食欲，这个时候就特别喜欢吃一些咸咸辣辣的菜，夏季最爽的就是吃吹着空调殷螋粗廓吃着麻辣火锅，而吃火锅那一定少不了要来上一份牛百叶。
食材
牛百叶300克
葱适量
姜适量
料酒一勺
辣椒末一勺
红油一勺
生抽一勺
盐适量
步骤/方法
1、将买来的牛百叶充分洗净后切成粗丝
2、锅中加水，放入姜片适量，葱段少许，大火煮开后放入切好的牛百叶焯烫，加入料酒煮开
3、将焯好的牛百叶捞出立刻置入冰水中冷却后捞出沥干【焯好的牛百叶置入冰水冷却这样才能让牛百叶口感爽脆】
4、在牛百叶中加入辣椒末一勺，红油一勺，生抽一勺，盐少许，葱花适量充分拌匀即可，也可以劐聂赞陶根据自己的喜好加入蒜末，香菜等
