排骨别在清水煮着吃了，学会我这招，排骨红亮，鲜嫩入味不油腻，营养价值非常高。
食材
排骨适量
酒适量
葱姜蒜适量
方法/步骤
1、去市场买新鲜的排骨，冰箱里拿出来的要常温解冻完全，用清水洗干净，剁成一小块一小块的。
2、排骨放碗里，加入姜片，蒜，酒，生抽，腌制一个小时。
3、锅里热油，腌制好的排骨去掉香料，下锅煎至表面金黄色。
4、加入一大勺清水，加老抽，生抽，胡椒粉，大火煮开。
5、盖上盖子，小火慢炖一个小时，等汤汁都挂上排骨了，大火收汁。
6、撒上芝麻，鲜香肉嫩的排骨就完成了，啃一口肉饱满，骨酥脆，汤鲜美。
