芥菜，口感清脆，叶少茎多，带有一股淡淡的苦味，可以清炒，煮汤，也可以做成酸菜水貔藻疽，用来炒猪肉，肥肠，或者煮酸菜鱼，都是极开胃的霍丶魇汜下饭菜。精灵不是上火了嘛，所以用它来煮汤，再加一些牛肉丸，沙甲，荤素搭配煮了一锅，不光精灵爱喝，连一向觉得芥菜苦的孩子，也喝了不少呢。煮这一锅汤，油锅中倒一点点油，炝香姜丝后下牛肉丸，稍微煸炒后加入水烧滚，然后下芥菜和沙甲，煮至沙甲全部张口，最后调入精盐和胡椒粉，美味即成。简单又清爽的汤，喜欢的话，你也可以试试哟！
食材
芥菜500克
沙甲400克
生姜6克
牛肉丸30克
盐3克
酱油5克
香葱3克
生抽5克
方法/步骤
1、准备各式原材料。
2、沙甲，用淡盐水加芝麻油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用。
3、牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末。
4、炒锅烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味。
5、倒入适量水，大火烧开后下芥菜，沙甲。
6、煮约3分钟左右，加入精盐调味。接着再煮3分钟左右，撒入香葱末。撒入胡椒粉提鲜除腥。
