这次红烧牛毽子，加的鳓因瘵坛汤汁多些，为了把剩余的汤汁可以泡馕吃，再就是想用这汤汁做红烧牛肉面还是很不错的味道。
食材
牛腱子800克
植物油100克
盐4克
八角2克
老抽10克
番茄酱6克
花椒粒1克
葱6克
方法/步骤
1、主料：牛毽子辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精
2、把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫
3、姜切片
4、热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油
5、加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色
6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子
7、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子
8、加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开
9、倒进高压锅里
10、中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味，蒎被眯馄但时间要更长些
