圆茄子是比较家常的菜，吃法也比较多样，圆茄子怎样做简单又好吃呢？
食材
圆茄子1个
土豆1个
尖椒3个
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
水适量
茄子土豆炒尖椒
1、将所需要的的食材准备好。
2、食材清洗干净，茄子和土豆都切成丁，尖椒切丝备用。
3、锅内放油，烧热后倒入土豆，翻炒1分钟。
4、将茄子倒入，加适量盐、生抽、老抽，加适量水，大火翻炒6分钟。
5、放入尖椒，加适量鸡精调味，炒2分钟。
6、点一点香油提味，转盘即可。
茄子盒
1、所需食材：茄子、面粉、葱、火腿肠。辅料：盐、鸡精。将火腿肠和茄子切丁，葱切成葱花。
2、放到小瓷盆中，加入鸡精调味，调匀即可。
3、平底锅倒油，开至大火，油热后倒入茄子面糊，烙至两面金黄即可。
