锅贴、底脆皮香，汤汁浓郁，味道相当的美味。用半烫面做的皮子口感更棒，里面的馅亓歃肿肖料用的是鲜猪肉加上皮冻，刚出锅的时候里面还有鲜美的汤汁，鲜香味美。
食材
面粉350克
猪肉末400克
油25毫升
鲜酱油30毫升
盐6克
黄酒15毫升
鸡蛋1个
蚝油1汤匙
熟黑芝麻少许
皮冻100克
步骤/方法
1、备好面粉，猪肉末里加入一个鸡蛋，黄酒，盐，鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入
2、面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀
3、再倒入90克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
4、把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合
5、之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子（也可以直接用擀面杖擀）
6、取一张皮子加入肉馅
7、做成饺子形状
8、至全部做好
9、取所需黑芝麻
10、锅内倒油
11、温油下入锅贴
12、煎至底部微黄
13、倒入清水，水量能浸没锅贴底部
14、盖上转中火煎至锅内水分收干后打开撒上黑芝麻即可出锅
15、蘸醋吃味道最佳
