在很多地方过年是一定要吃饺子的，但是饺子的馅料非常多元。有的人喜欢吃这种馅的，而有擢爻充种的人喜欢吃那种馅的，其实众口难调的问题也不是不能解决的，今天我就来推荐一款人见人爱的美味的饺子。
食材
肉馅儿500克
料酒1勺
胡椒粉1小勺
姜末5克
淀粉1勺
清水200克
芹菜1把
普通面粉400克
方法/步骤
1、准备500克的肉馅、姜末、大葱末；
2、先凸鹣沮北把肉馅儿里加入盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉、5克的姜末、多一点的大葱末，在葱末上浇上一大勺热油，热油里放上适量的花椒豁焘嫣膂八角，炒至变焦。最后把花椒八角挑出来，再把肉馅儿顺时针搅拌至上劲；
3、再加入1勺淀粉、打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至上劲，肉馅儿变得粘连，像这个状态就差不多好了；
4、准备一把香芹，去掉根部，然后切成末，再把叶子稍微切碎一点；
5、再把切好的香芹放在肉馅里，再根据自己的口味加入盐搅拌均匀，这样我们的肉馅儿就调好了；
6、准备400姨捃孜粹克的面粉，用大约200克的清水和面，先揉成团，密封醒发15分钟之后再揉面，然后揉出一个光面，继续密封醒发30分钟以上。可以提前和面，再拌馅料；
7、醒发好的面团直接拿出来搓成长条，下成大小一致的小面剂，再把每个小面剂按扁，薄薄撒一层干粉防粘，擀成饺子皮就可以了；
8、取一张饺子皮，包上适量的馅料；
9、饺子开水下锅，稍微用锅铲翻动一下防止粘锅，然后盖上盖子煮开，点第一次冷水，继续煮开，再点一次冷水煮开就可以出锅了；
10、11粑颇岔鲷、这样煮的饺子不破皮不漏馅儿，而且个个饺子皮都很光滑；芹菜馅儿饺子也很鲜美，比白菜还好吃，比韭菜营养，喜欢一定要试试！
