今天带来的是清蒸肉丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
瘦肉8瘦2肥最好实际需要
姜10克
酱油1勺
醋1勺
料酒1勺
耗油1勺
淀粉10克
香菇实际需要
方法/步骤
1、把瘦肉剁碎，瘦肉最好选8瘦2肥的那种，这样吃起来比较不赦闺尴蚯会腻，最好是自己剁啦，比较好吃，像我这么懒的人不也为了吃动了手
2、姜切碎，香菇泡水后切碎，有葱的话也切碎，我没葱…
3、把剁好的姜香菇拌入剁好肉泥，根据口味加入料酒，淀粉，老抽，生抽，醋，耗油，盐，味精，上锅蒸吧
4、大概十几分钟后就能熟了，你可以拿个小碗另外加入老腹蚓融拨抽生抽醋糖混入少许热水调成酱汁，其实我觉得直接用蒸鱼豉油应该也行，然而家里还是没有…在快出锅的时候根据口味在楱诼垂柳肉丸子上浇上酱汁，其实蒸好的肉丸子中间会溢出汁出来，但我觉得太淡了
5、建议放凉了会比较好吃，热腾腾的时候觉得肉泥太软了略微不沾咎悉能适应，放凉后整个口感外面变硬里面还是软的，味道也茔侠礞荤比较突出，这道菜还是可以放的，以前小时候是当做肉咸吃的，然而我一顿就能解决了…其实感觉就是做饺子馅啦
