金针菇色泽洁白，外形纤细，口感鲜香㜜脆，做法千变万化，怎么做好吃呢？剜粞蠡仑肉末浇汁最好吃。金菇和肉末搭配不仅营养更丰富，嫩脆爽滑的金针菇吸收了肉末的香味鲜厌蜴颊爰香度升级了，一口下去，各种滋润让你立刻喜欢上这种美味......
食材
金针菇400克
猪肉末150克
姜1小块
葱2根
蒜3瓣
红尖椒1个
辣椒面1汤匙
花椒面1克
酱油20毫升
白糖5克
盐适量
鸡精1克
淀粉0.5汤匙
食用油60毫升
方法/步骤
1、准备食材：金针菇、肉末、姜、葱、蒜、红尖椒。
2、葱洗净切成葱花；红尖椒剪成圈；姜、蒜去皮切细。
3、调芡粉汁：用一小碗，放入盐、鸡精、淀粉，加100毫升左右清水，和匀，勾芡用。
4、洗净后放入开水锅中煮2分钟左右，煮热，关火。捞出沥干水分摆入盘中。
5、锅中放入食用油，放入姜、红尖椒、蒜、肉末，将肉末快速划散翻炒，炒干肉末中的水抵足谛垴分。加入辣椒面，炒出红油，再加入白糖、花椒面、酱油，调味。
6、转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。
7、撒上葱花，和匀。
8、将炒好的肉末全部舀在金针菇上面，可以享用了。
