正宗纸包鱼的制作方法

俗话说纸里包不住火，可是今天偏偏要纸包火！接下来就带大家会一会这种纸上烤鱼。

食材

海鲈鱼800克

盐6克

药芹段10克

白酒2克

香菜段5克

老姜10克

方法/步骤

1、海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。

2、加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。

3、腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。

4、锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒容腹殛核粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可。