爽脆可口的酱油粉条

爽脆可口的酱油粉条

食材

东北土豆粉条、瘦肉、酱油、蒜、油适量

东北土豆粉条、瘦肉、酱油、蒜、油适量

方法/步骤

1、蒜切片备用

2、将土豆粉条常温水浸泡半天，80度水温焯，焯多长时间根据不同批次的粉条决定。用筷赤蹭荸锅子用力夾断为准。捞出放盘备用。

3、肉切丝备用

4、油5成热加入蒜片小火爆香，因个人喜欢，一般我不喜欢油温太高。出蒜香味后，将蒜片捞出，炒肉丝至变白色。

5、将已焯好的粉条入锅，翻炒。因个人口味，加入酱油至咸淡适宜为好。

6、翻炒酱油均匀就出勺。