这是我做牛肉饼的一个和面方法，做发面饼一样棒棒哒
食材
面粉 400克
温水300克
酵母 4克
白糖 10克
盐5g
葱5g
香菜5g
姜5g
方法/步骤
1、面粉加酵母和白糖拌匀，加水用筷子搅拌成渭骑莉蓝软和的面团静置10分钟。此时，面团很软，抹油，就不是问题，用手或者筷子再抓拌成光滑的面团放温暖处发酵两倍大
2、发酵好的面团不用揉面，用手抓光滑即可。撒面，在面板上赶薄，抹一层油卷起。面板不够大可以分两次擀
3、切大小均匀的剂子，捏紧收口
4、一个个用擀面杖擀成一厘米左右得圆形，要记的撒面防粘。盖保鲜膜二次醒发1～1.5倍大
5、醒发好的状态，醒的好，口感更宣软
6、电饼铛或者不粘锅刷一层油，放入饼胚。煎至两面金黄即可，用铲子按压弹起即可熟透
7、装盘，凉至手温后放保鲜袋保存！即使凉了也很软
8、厚实宣软，发面饼好消化😋小朋友吃两个也没问题
