蒸的好吃不上火”！广式早茶中，经常会看到蒸排骨的影子，有时候喝早茶会点上2份香滑细馁骂迁赙嫩的正排骨，冬天太冷，又懒得出门，就在家蒸排骨吧。没买到软的肋骨，就随手用冰箱里的排骨了”
食材
排骨280克
生姜10克
大蒜10克
生抽5克
盐2克
白砂糖8克
玉米淀粉20克
玉米油5克
方法/步骤
1、排骨解冻后切成块
2、排骨用小流量的水冲洗15分钟
3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎
4、排骨洗净沥一下水
5、在排骨里加入10克玉米淀粉
6、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀
7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水
8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟
9、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟
10、在排骨上淋上玉米油
11、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入
12、蒸25分钟后排骨出锅
13、细腻软嫩的蒸排骨
14、广式蒸排骨成品图
