不同类别的茶叶搭配不同的食材会组合出意想不到的味道，乌龙茶的香与牛肉的组合一定会让你体验到不一样的滋味
食材
牛腱子1000克
清水适量
干黄酱适量
乌龙茶适量
料酒适量
草果适量
草寇适量
生抽适量
白豆蔻适量
老抽适量
糖适量
姜葱适量
白芷适量
砂仁适量
肉蔻适量
方法/步骤
1、将牛肉清水冲洗干净。
2、牛肉凉水入锅开小火。
3、水开之前会飘浮许多白沫。
4、水开后将白沫用大汤勺舀出来。
5、将所有白沫去掉之后改中火。
6、准备所用调料。
7、香料、葱、姜备
8、将葱姜、香料入锅后改大火。
9、干黄酱用清水稀释开。
10、将稀释后的干黄酱和所有调料倒入锅中。
11、盖上锅盖中火煮20分钟后再改小火慢炖。
12、在小火慢炖的时间里可以在锅边架一支筷子防止肉汤溢出。
13、2小时后，用筷子扎透牛肉即可关火。
14、在炖好的牛肉中撒入乌龙茶，用锅中温度使其茶香与牛肉一同融合并浸泡12小时以上。美味擢爻充种的茶香牛肉就制作完成了。
