每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养具弈蚕芗价值是独一无二。辑湃形傥作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食材
青椒300g
茄子300g
盐2g
猪油5g
调味鲜2g
生抽5g
蒜米10g
辣椒丁5g
香油2g
方法/步骤
1、辣椒，茄子备好的茄子和辣椒清洗后，茄子切成两半，辣椒拍扁。
2、装碗里，放进蒸锅蒸熟，
3、蒜米，红辣椒丁
4、蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份，
5、放盐用快子搅碎后，
6、淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁，淋上香油和猪油，撒上调味鲜拌匀上桌。
7、减肥菜肴
