制作眉豆糕的方法

眉豆与面粉碰撞出眉豆糕

食材

眉豆200克

粘米粉200克

烧肉/五花肉/l腊肉适量

水350克

葱3根

油适量

盐适量

胡椒粉适量

糖适量

芝麻适量

方法/步骤

1、眉豆加水煮熟，加适量盐，沥干水

2、粘米粉、澄面混合加入适量盐、胡椒粉、油、糖，再加入350克水搅拌成无颗粒状态

3、锅内加少许油，烧肉切丁加入葱白炒香，加少许蚝油

4、把沥干水的眉豆加入锅内与肉丁混合+葱花

5、蒸盘刷油加入眉豆肉丁、粉浆（一般分两盘蒸，薄薄的，口感好）

6、开水下锅5分钟，开水下锅蒸15分钟