干锅鸭脚”的家常做法，边加热边吃全身都暖暖的
食材
鸭掌400克
土豆100克
莲藕150克
芹菜100克
大红椒30克
生姜20克
大蒜20克
干辣椒20克
方法/步骤
1、首先我们准备冰庑药氏枣冻鸭掌几个将鸭掌的脚趾剪掉之后备用其实鸭掌和鸡脚一样很难买到新鲜的所以建议大家到正规的市场购买冻货
2、准备芹菜几根切成小段备用芹菜最好不要叶子这样更加的清爽
3、准备洋葱半个切成细丝放入干锅中垫底洋葱切好之后最好抓散这样能够均匀受热
4、准备麻辣火锅底料40克切散备用
5、下一步开始制作首先我们在锅中加入适量的清水然后将准备好的鸭掌下锅焯水中途再加入适量的啤酒
6、20分钟之后将鸭掌倒出控水备用
7、油温5成热之后加入准备好的土豆和莲藕同学们注意辅料下锅之后必须转小火炸至熟透
8、油温4成热之后将所有的料头下锅料头下锅之后转小火爆香
9、底料炒化之后将鸭掌下锅翻炒均匀
10、翻炒均匀之后再加入剩下的啤酒开小火烧10分钟10分钟之后开始再次调味
11、翻炒几下之后加入红椒片炒至断生
12、再加入炸好的土豆和莲藕条最后再加入1勺孜然粉和适量的明油翻炒均匀即可出锅装盘
13、一道非常美味的干锅鸭脚就制作完成
