油泼茄子是一道蒜香可口的家常美食，食材主要是茄子，下面本篇介绍如何做好吃的油泼茄子，馨怵脑莱烹饪简单，主要通过茄子切块蒸熟，放上蒜末，浇入热油和料汁而成。
食材
茄子一个
生抽三勺
陈醋两勺
蚝油一勺
辣椒油一勺
香油一勺
蒜适量
食用油适量
葱花适量
方法/步骤
1、茄子中间切开，切块。
2、放入蒸锅，蒸15分钟。
3、空碗放入三勺生抽。
4、加入两勺陈醋。
5、加入一勺蚝油。
6、加入一勺辣椒油。
7、加入一勺香油。
8、搅拌均匀成料汁。
9、蒜头放入搅拌器，抽拉成末。
10、茄子蒸熟后，放凉，手撕成条，摆盘。
11、放入蒜末。
12、放上葱花。
13、烧上热油。
14、淋上料汁。
15、好吃的油泼茄子已经做好了。
