美味的干锅靠大鹅的具体做法
食材
东北笨家鹅一只
葱姜蒜一碗
冰糖三分之一碗
八角/大料四块
香叶四片
砂仁一粒
丁香两颗
茴香一勺
花椒一勺
干辣椒两个
盐两勺
海天耗油两勺
海天海鲜酱油两勺
海天老抽半勺
鸡精半勺
味精半勺
桂皮一片三厘米
方法/步骤
1、大鹅清洗干净（可剥去油脂过多或无法清理干净的鹅皮），剁成小块，加凉水侵泡无血水！
2、凉水下锅焯至表皮变色，捞出，热水再次清洗干净！控水！
3、锅中沪蝠喵杰坐油加入冰糖，熬至糖色，至枣红色，与焯好的大鹅，以及所有调料下入锅中，翻炒至鹅肉微焦变色！加入热水！达到锅中鹅肉一半！
4、煮开后倒入电压力锅，压至三十分钟！
5、泄压后放焯拜芪恨入炒锅大火收汁，（汤汁过多乘出备用）靠干（鹅肉均匀挂至黏稠干汤），调味，加入蒜末，翻炒出锅！
