如何制作鱼丸

今天教大家做鱼丸

食材

鱼500g

肉200g

盐5g

葱姜10g

蛋清30ml

料酒10ml

胡椒粉5g

淀粉5g

方法/步骤

1、准备一条鱼，去蟋翠老钮骨去尾，只留下鱼肉。鱼肉切成小段，放入绞肉机中。加入肥肉，盐，葱姜水。蛋清。打成肉泥。再次加入葱姜水。再次搅打均匀

2、打好的鱼肉泥中加入料酒，胡椒粉，淀粉水。搅打上劲

3、将鱼肉泥挤成丸子的形状，放入锅中煮至浮起即可