玉子豆腐就是常说的鸡婢矩致扮蛋豆腐，因嫩滑细腻的质感和豆腐很像，得名花菇玉子豆腐，是怎么做出来的呢？大家一起来看看吧。
食材
花菇10只
玉子豆腐2只
净水100ml
鸡汤30ml
水淀粉15ml
姜少许
蒜少许
料酒少许
盐少许
蚝油少许
生抽少许
方法/步骤
1、花菇浸泡4小时，去蒂，加姜片、糖、料酒、油，中火蒸40分钟，花菇及水分开来留用。
2、豆腐切1cm薄片。
3、起油锅，逐个裹上淀粉入油锅炸至金黄色，捞出。
4、另起油锅，小火爆香蒜瓣，入花菇翻炒，倒入花菇水。
5、烧开转小火，焖5分钟。
6、依次加耗油，生抽，盐等调味，将豆腐回锅煮到汤汁变浓即可。
