咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的美食，深受大众喜欢，咸鸡蛋有很多种腌制方法和味道，俎振裣奇今天分享一种带微微辣味的咸鸡蛋和白酒咸鸡蛋的做法，是不是动心了，来一起看看吧。
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食材
鸡蛋2斤
精细盐600克
水100克
辣椒面100克
方法/步骤
1、挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。
2、辣椒咸鸡蛋做法：辣椒面加水调成稠面糊状，鸡蛋裹上辣椒糊，再裹上盐，放置容器内。
3、裹好盐的鸡蛋全部码放容器内封口，一定要封严实，要是没嘀芟苒疾有密封盖，可用保鲜膜罩口上再拧盖子，放阴凉干燥处腌30天
白酒腌鸡蛋
1、挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。
2、白酒腌咸鸡蛋做法：鸡蛋蘸白酒，再蘸盐，一定要全部裹上盐，放入容器内。
3、裹好盐的鸡蛋全部码放容器内封口，一定要封严实，要是没嘀芟苒疾有密封盖，可用保鲜膜罩口上再拧盖子，放阴凉干燥处腌25天
