北方的饺子是一种羝文县嗷特色的美食，根据不同人不同的口味可以选择饺子馅的不同，这些都是问题不大，最关键还是在饺子的造型和包饺子的手法上，包饺子的最地要求就是不要开，如果包的不好下锅容易烂掉不好吃的。
工具/原料
饺子
包饺子的技巧
方法/步骤
1、刚才提到过，根据不同人的口味来调制饺子馅，如图所示，现在都有卖馅子或者是直接剁饺子馅，小时候听到剁饺子馅的声音就知道谁家有好吃的了。
2、接下来需要重点介绍的就是和面，饺子皮面的硬度要适中，太软了不方便操作，水少了的话有不容易粘合在一起，所以多揉捏一会，吃起来更有嚼劲。
3、如果不在超市买现成的面皮的话需要手工的旅邯佤践进行擀饺子皮，今天给大家介绍一个方便的小技巧，就是使用易拉罐或者是圆形铁盒子，可以快速的切出我们需要的饺子皮外型。
4、如图所示，使用易拉罐用力在擀面弄好的面皮上进行按压就可以快速的弄出圆形的饺子皮了。
5、接下来就是包饺子了，现在也有包饺子的机器，手动包饺子可以更贴心的弄出多种造型，可以捏出花来，使用手指头或者是大拇指快速的包饺子。
