辣炒鸡脖赤蹭荸锅子。有时去饭店也经常点这菜。用来下酒最好了。剩下的每次打包回家当小吃。很有嚼头味道超级的好撅掏浑锌。自己做的比较干净，把每一个鸡脖子都清理干净，因为这个上边有很多腺类的东西。炒的比煮五香的要好吃一些，肉质很紧致口感好。可以吃到无亲友。哈。试下吧
食材
鸡脖500克
葵花油1勺
干辣椒1个
盐1勺
葱花适量
姜适量
料酒1勺
白糖1勺
老醋1勺
生抽1勺
郫县辣酱1勺
步骤/方法
1、鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净
2、清理好、切成小段（个人喜好）
3、用开水焯一下去除腥腻味
4、葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅
5、放鸡脖子翻炒、
6、放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料
7、不要加水、继续小火翻炒
8、收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右
