山药疙瘩汤

一年四季都适合喝的汤，小疙瘩很滑也很软，天气热的时候更合适，它开胃，孩子喝也给孩子补充不少水分。

食材

山药35g

清水70g

面粉30g

番茄130g

油菜15g

盐适量

方法/步骤

1、将铁棍山药去皮，切成片上锅蒸。

2、蒸熟后放入榨汁机加入清水打成山药糊。

3、因为糊比较稀，所以还要加面粉进去，搅成比较稠一点。

4、起锅加入少量油炒一个番茄（番茄切丁）的汤底，软化了出汁了以后加热水。

5、用漏勺将小疙瘩漏下去（用漏勺不仅快，还很省事）。

6、最后再淋一圈蛋液，青菜沫，盐即可。