特别怀念小时候奶奶做的菜包,那是解放年代最回味的菜品...
食材
糯米500g
大叶猪肚菜500g
大蒜苗5棵
油适量
盐适量
方法/步骤
1、先将糯米洗净煮熟,注意不要放太多水,以免煮太烂了。
2、大蒜洗净切碎。
3、油下锅加热,倒放大蒜爆炒至八成熟,放入煮好的糯米饭混炒,混炒均匀,出锅待用。(注意:话浙邻凉喜欢吃酱油的GGMM可适当加入酱油翻炒,好重口味的也可适当加点五味粉)。
4、将猪肚菜洗净,除掉叶杆,用开水过一下消毒待用。
5、最后就可以包菜包拉,将糯米捏成团状水貔藻疽,用消毒后的菜叶包起来(包菜包前要准备一小碗水,把手湿润后捏糯米团,可以防止粘手)。
6、把包好的菜包放入锅中,水烧开后定时至少30分钟。
7、蒸好的菜包,出锅拉。