饼夹菜的做法

饼夹菜,把土豆丝、辣椒丝,红萝卜丝、豆皮夹进饼子,也实惠可口。

食材

烧饼适量

绿豆芽300g

香菇丝100g

卤煮牛筋适量

方法/步骤

1、热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

2、煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

3、先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的茈高肪卺腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

4、卤煮牛筋切片。

5、香菇丝摆盘。

6、烧饼切开半边口，装入炒好的菜。