鲳鳊鱼是海里捕捞，据说鲳鳊鱼属于深海鱼，水质较为干净，所以受到的污染少，保米马藁越大的鲳鳊鱼价格翻的越高。肉质紧实，刺少，吃起来剥下整块的鱼肉，大快朵颐。红烧的浓烈口味最适合它。如果买来很多珀暂跻铳鲳鳊，可以放冰箱冷冻，储存很久。
食材
鲳鳊鱼1条
盐适量
老抽适量
油适量
姜适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
葱适量
方法/步骤
1、鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀
2、热油煎鱼，煎两面，
3、煎第二面的时候放入姜葱一起煎
4、煎到3分熟时候加入料酒，老抽，糖，盐，中火炖煮
5、翻面，直到鱼全熟
6、汤汁浓稠。出锅，撒葱丝
