笪瞵岔语 说起小米锅巴,大家应该都吃过吧,咸酥香脆,嘎嘣脆的那种,小块小块的,一口一个,吃起来还很容易上谀贳羿熏瘾,当作追剧小零嘴再好不过了。 今天瑶瑶姐教你自制小米锅巴,制作简单。只需要一把小米,一把面粉,轻轻松松就能完美复刻出一堆美味的小米锅巴。还能根据自己的口味,撒上五香粉、胡椒粉、孜然粉、十三香、盐等喜欢的调味料,给大人小孩当零食,又健康又美味,一口一个嘎嘣脆!
食材
小米50克
面粉50克
鸡蛋1个
盐少许
十三香少许
鸡精少许
方法/步骤
1、小米洗净,放入碗里,倒入没过小米的水,提前浸泡2小时。
2、把水倒掉,加适量的面粉、鸡蛋,盐,鸡精和十三香,搅拌成絮状后揉成面团。
3、案板上垫一张保鲜膜水貔藻疽,将醒好的面团放在案板上,在面团上再盖一张保鲜膜,防止沾粘,然后把它擀成约1毫米的薄饼状(不要太厚,厚了就不好看,而且也没有口感,到时候就浪费了)。
4、切成小面片,用叉子在小面片上扎上小孔。
5、油倒入锅中,烧至六七成热,放入小面片(不停地翻动保证小面片受热均匀),等炸至两面金黄色,捞出沥干。