冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理是有益健康的优质食物
方法/步骤
1、食材准备
2、冬瓜洗净，用夏天挖西瓜的挖球器，挖出一个个冬瓜球。
3、同时贝柱用淀粉和胡椒粉、少量盐腌制一会。放在一边静置。
4、锅内加水，水开后，放入冬瓜球，焯水约1分钟，然后迅速捞出，放置沥干。
5、热锅放油，将葱姜下锅爆香，也放入胡萝卜丝炒，胡萝卜还是要过油才有营养。
6、放入冬瓜球翻炒，过程中，可加入少量酱油，提提鲜，提提色
7、放入贝柱球，翻开1分钟即可关火。加入少许胡椒粉、葱花、香菜，装盘。完美出锅
