如何做美味的圆汤?
食材
白萝卜500克
肉馅150克
豆腐(老豆腐、柴锅豆腐都可以,不能用内酯豆腐)100-150克
姜末少许
葱花少许
盐少许
草果粉少许(若没有可用白胡椒粉代替或不加)
芝麻油几滴(不加也无妨)
方法/步骤
1、准备材料:白萝卜洗净去皮,肥肉、瘦肉剁成细馅,做一小块豆腐和一点生姜。
2、无需切豆腐,加入肉末、生姜、盐、青草、果粉拌匀,开始揉搓。
3、要揉肉和豆腐的混合物,豆腐必须揉得很薄,否则,揉圆时容易散开。请特别注意!
4、白萝卜切成细丝,特别喜欢这种细丝。
5、把萝卜丝切碎,用冷水(最好是矿泉水)放在小锅里,用手将翊检檠尸豆腐球一个个均匀地搓匀,放在萝卜丝表面。打开小火。记住,一定是用冷水煮的萝卜!!
6、豆腐丸子全部揉好后,用中火煮七八分钟左右(视丸子大小而定),撒上葱花,滴两滴芝麻油(不必),即可出锅。