海带凉拌或烧汤都是挺不错的，但我是个肉食动物，所以五花肉炖海带更让我喜欢。不用放油，甚至调味料都很少，肉要炖的久一点，软烂不油腻，海带在肉汁的浸泡中炖至入味，五花肉不油腻，海带又很香，非常好的一种下饭菜。
食材
五花肉1000g
海带100g
冰糖2粒
姜少量
生抽适量
方法/步骤
1、猪五花肉切成麻将块大小；
2、冷水下锅，煮开后去血沫，捞出沥水；
3、炒锅上火，放五花肉进去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油后放姜片炒香；
4、注入清水，加生抽、炖肉调味料；盖上锅盖；
5、大火烧开，中小火炖约1小时；肉已经很香了；
6、干海带提前用清水泡发；泡好的海带可以直接切片，也可以撕成条，打成海带结；100g干海带泡出来还挺多的，我还剩了一些拌凉菜用了；
7、放入海带，我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结；加适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右；使肉和海带都入味；
8、锅里的汤汁渐少，加两粒冰糖进去融化，大火收汁，就可以出锅了；不喜欢冰糖的也可以不用放
9、盛盘，完工
